Vitalpan "Leader"
Nuestra empresa con más de 20 años de experiencia en optimizar harinas para la panificación argentina le invita a conocer el mejorador Vitalpan. Desarrollado con técnicas europeas y materias primas seleccionadas, Vitalpan es un eficaz acondicionador de masa para elaborar pan francés, panes dulces, pan inglés, pan de viena, premezclas y su empleo en masa congelada. Sin alterar el habitual método de trabajo es apto para utilizar en distintos climas, con sistema rápido o de largos períodos de fermentación, en horno convencional o rotativo.
Con la modalidad comercial de "venta directa" y entrega en destino Vitalpan brinda una economía real con un sello de calidad personal.
Vitalpan
Es un mejorador de harinas creado para satisfacer a la industria panadera en su interés por obtener los mayores beneficios en la elaboración de sus productos.Fórmula balanceada
Nuesta fórmula permite un mayor desarrollo de las piezas en el horno y actúa como factor determinante en la calidad final del producto elaborado.Mayor ahorro
Por su baja dósis y alto rendimiento, Vitalpan brinda el beneficio de una economía real en los costos de elaboración con un sello de personal calidad.Beneficios
Vitalpan reemplaza eficazmente el uso del Bromato de Potasio. No modifica el sistema de trabajo. Puede ser utilizado de manera directa o en largos procesos de fermentación, en horno convencional ó rotativo.
Vitalpan es un eficaz colaborador del industrial panadero.
- Favorece la apertura del corte.
- Activa el aroma.
- Resalta la coloración de la corteza.
- Mejora la liga y elasticidad de la masa.
- Mantiene la frescura por más tiempo.
- Proporciona estabilidad en sistemas de masas congeladas.
- Permite un ahorro real en los costos de elaboración.
COMPRARUso
12 a 15 gs. por cada 50 kg. de harina.
- - Esparcir el producto sobre la harina seca antes de comenzar el amasado.
- - En amasadoras lentas incluir la levadura 15 minutos antes de finalizar el amasado y en rápidas 5 minutos.
- - Trabajar con masa sostenida. Sobado 6/8 vueltas. Descanso máximo 10/15 minutos.
- Envíar al horno pasado 1/2 punto a 3/4 de punto. (No con todo el punto) Descanso máximo 15 minutos.
Menor dósis / Mayor ahorro
- Queda a criterio del maestro panadero el aumento o disminución de la medida sugerida, dependiendo su resultado de la calidad de la harina que se emplee.
Aplicaciones
Vitalpan es apto para ser utilizado en todo tipo de panificados (sistema rápido o de largos períodos de fermentación).
Presentación
-
Caja Vitalpan de 6 kg.
rinde 400 bolsas de harina de 50 kg.
(Contiene 3 bolsas de 2 kg. cada una)
Bolsa de 2 kg. para 133 bolsas de harina. -
Bolsa Vitalpan de 25 kg.
Para uso industrial
Vitalpan "Leader"
Cumple en su formulación con las exigencias del Código Alimentario Argentino y para los aditivos permitidos en los paises integrantes del MerCoSur.
+ INFOVitalpan Pan Inglés
Fórmula balanceada de enzimas y emulsionantes que permiten mejorar el proceso de la miga sin alterar la consistencia ni el sabor.
+ INFOEn Mercado Libre
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